Restaurant & Bar · Pombal
Là où le feu transforme, le vin célèbre et chaque repas devient une rencontre.
Cuisine portugaise à la braise, une cave à vins pleine d'âme et une ambiance qui donne envie de rester.
Bienvenue
En l'honneur de Bacchus, ici chaque moment se célèbre.
Au Dom Baco, nous vous accueillons comme à la maison — avec le meilleur de la table portugaise. Viandes à la braise, plats à partager et vins choisis avec soin, servis dans une ambiance chaleureuse où le temps prend son temps.
Deux amitiés et un rêve : c'est sur cette base que le Dom Baco est né. Aujourd'hui, l'histoire continue de s'écrire avec chacun de nos clients — à table, un verre à la main, en bonne compagnie.
Cuisine portugaise
Les recettes de toujours avec des touches d'auteur, faites de produits frais et de patience.
Viandes à la braise
Le feu au cœur de la cuisine : picanha, secretos et pièces de bœuf cuits à la perfection.
Cave sélectionnée
Des vins portugais choisis avec soin, du Douro à la Bairrada.
Ambiance chaleureuse
Lumière douce, service attentionné et tout le temps de rester jusqu'au café.
Notre menu
De la braise à la table
Notre carte complète, du couvert au dessert. Apéritifs, digestifs et la cave vous attendent dans le PDF.
Entrées
- Salade de poulpe (Salada de Polvo)
- Œufs cassés (Ovos Rotos)
- Crevettes à l'ail, 12 pièces (Camarão ao Alhinho)
Voir plus de plats (9)
- Corbeille de pain et olives (Cesto de Pão e Azeitonas)
- Corbeille de pain et couvert (Cesto de Pão e Couvert)
- Pâté de thon (Patê de Atum)
- Fromage frais (Queijo Fresco)
- Salade de morue (Salada de Bacalhau)
- Planche de fromages (Tábua de Queijos)
- Pain farci (Pão Recheado)
- Œufs brouillés à l'alheira et aux asperges (Ovos Mexidos)
- Crevettes cuites, 7 pièces (Camarão Cozido)
Planches à partager
- Pièce de veau (Posta de Vitela, 2 personnes)
Pièce de veau grillée, pommes de terre « a murro » et migas.
- Planche de viandes (Tábua de Carne, 2 personnes)
Filet de veau, filet mignon de porc et picanha, pommes de terre « a murro » et migas.
- TomoBaco (2/3 personnes)
Tomahawk, œufs cassés et ratatouille à la mozzarella.
- Terre et mer (Terra e Mar, 3 personnes)
Côte de veau, calamars et crevettes à l'ail, pommes de terre « a murro » et migas.
- T-Bone (2 personnes)
T-bone grillé, riz aux haricots et frites.
Poissons
Poisson sauvage
Daurade, bar, turbot, mérou ou seiche — selon la pêche du jour.
- Morue « Dom Baco » (Bacalhau « Dom Baco »)
Morue frite aux oignons, pommes de terre frites en rondelles.
- Morue à la lagareiro (Bacalhau à Lagareiro)
Grillée à l'huile d'ail, pommes de terre « a murro » et migas.
- Poulpe au four
À l'huile d'olive et à l'ail, pommes de terre « a murro » et migas.
Voir plus de plats (4)
- Morue en croûte de moutarde (Bacalhau c/ Crosta de Mostarda)
Au four, purée de patate douce et légumes.
- Calamars grillés
Sauce au beurre et à l'ail, pommes de terre « a murro » et migas.
- Maigre aux pâtes (Massada de Corvina)
Maigre, crevettes et coriandre, avec des pâtes.
- Feijoada de seiche (Feijoada de Chocos)
Seiche sauvage, riz blanc.
Viandes
Steak « Dom Baco » (Bife « Dom Baco »)
Notre plat signature : steak poêlé, jambon, œuf au plat, sauce francesinha et frites.
- Pavé de jeune bœuf (Naco de Novilho)
Filet de jeune bœuf poêlé, sauce au madère, raviolis aux champignons et brocoli bimi.
- Picanha
Grillée, avec frites, riz aux haricots et ananas.
- Filet de bœuf grillé (Lombo de Novilho)
Pommes de terre « a murro », migas et ananas.
Voir plus de plats (4)
- Steak aux champignons (Bife com Cogumelos)
Steak grillé, champignons sauvages, frites et riz blanc.
- Steak au cheddar et bacon (Bife c/ Queijo Cheddar e Bacon)
Steak poêlé, sauce cheddar et bacon, pommes de terre rustiques.
- Filet mignon de porc aux Saint-Jacques (Lombinho c/ Vieiras)
Filet mignon poêlé, pommes de terre sautées à l'oignon rouge, champignons et Saint-Jacques.
- Côtelettes d'agneau (Costeletas de Borrego)
Grillées, avec frites de patate douce et salade à la feta.
Sur commande (Por Encomenda)
- Chevreau rôti (Cabrito Estonado, 8–10 personnes)
Chevreau, riz aux abats, légumes verts et pommes de terre rôties.
- Riz aux fruits de mer (Arroz de Marisco, min. 4 personnes)
Poissons du jour, crevettes et coriandre.
- Riz aux couteaux (Arroz de Lingueirão, min. 2 personnes)
Couteaux, crevettes et coriandre.
Végétarien
- Risotto de légumes
Crémeux, aux légumes de saison.
- Feijoada de champignons sauvages
Réconfortante, aux champignons sauvages.
Menu enfant
- Hamburger
Grillé, œuf au plat, frites et riz blanc.
- Merlu pané (Panados de Pescada)
Avec frites et riz blanc.
Desserts
Cheesecake aux fruits des bois
Crémeux, avec coulis de fruits des bois. « Extra Ronald » : avec boule de glace à la vanille.
- Mousse au chocolat
- Petit gâteau au chocolat
Avec glace à la vanille.
- Sericaia « Dom Baco » (flan conventuel aux œufs)
Voir plus de plats (9)
- Cheesecake basque (Cheesecake Basco)
- Leite Creme Queimado (crème brûlée portugaise)
- Petit gâteau au potiron
Avec glace au caramel salé.
- Flan maison (Pudim Caseiro)
- Tarte aux pommes (Tarte de Maçã)
Avec glace à la crème.
- Gâteau Pão de Ló
Avec glace à la vanille.
- Ananas (Abacaxi)
- Melon (Melão)
- Mangue (Manga)
Une sélection de notre cave
- MateusRosé
Le rosé portugais le plus célèbre au monde — léger et frais.
- Aveleda Alvarinho e LoureiroVinho Verde · Blanc
De la maison emblématique du Vinho Verde — aromatique et vif.
- Herdade do Esporão ColheitaAlentejo · Blanc
Un blanc rond d'un producteur de référence de l'Alentejo.
- Papa FigosDouro · Rouge
Par Casa Ferreirinha — fruit du Douro, valeur sûre.
- Duas QuintasDouro · Rouge
Le classique du Douro de la maison Ramos Pinto.
- Quinta do CrastoDouro · Rouge
Grand nom du Douro — rouge ample et équilibré.
- Cartuxa ColheitaAlentejo · Rouge
De la cave historique d'Évora — l'élégance de l'Alentejo.
- Monte da PeceguinaAlentejo · Rouge
Fruit généreux et fraîcheur — un favori de la maison.
- Moët & Chandon ImpérialChampagne
Le champagne le plus connu au monde — pour célébrer.
La cave
Un voyage à travers les vins du Portugal
Notre cave est un voyage à travers les plus belles régions du Portugal — du Douro au Dão, de l'Alentejo à la Bairrada. Rouges de garde, blancs frais et notre vin de la maison, toujours à la hauteur de la table.
Le nom ne trompe pas : chez Bacchus, le vin se prend au sérieux — mais se boit dans la joie. Dites-nous ce que vous aimez et notre équipe vous suggérera le verre idéal pour votre plat.
- Douro
- Des rouges profonds et élégants, nés du schiste.
- Dão
- Finesse et fraîcheur d'altitude — l'élégance portugaise.
- Alentejo
- Ronds et généreux, gorgés de soleil.
- Bairrada
- La puissance du cépage baga et des vins effervescents de caractère.
Demandez conseil à notre équipe
Dites-nous ce que vous aimez — nous choisissons la bouteille.
L'ambiance
Des moments à table
La lumière douce, le feu vif et les personnes qui font du Dom Baco un lieu où l'on aime rester.
Célébrer
Fêtes, événements et traiteur
Des anniversaires aux dîners d'entreprise, nous nous occupons de tout — chez nous ou chez vous.
Au restaurant
Célébrez au Dom Baco — anniversaires, dîners de groupe, événements d'entreprise. Des menus sur mesure, des planches à partager et un service dédié pour rendre votre journée inoubliable.
- Menus sur mesure selon votre groupe et votre budget
- Planches et plats pensés pour le partage
- Un service dédié du début à la fin
- Un espace chaleureux pour les groupes et les célébrations
À domicile
Vous préférez recevoir chez vous ? Nous amenons le Dom Baco jusqu'à vous. Traiteur, barbecue et service complet dans votre espace, avec la même qualité que toujours.
- Service traiteur complet, chez vous ou dans le lieu de votre choix
- Barbecue et braise préparés sur place
- Équipe de service, vaisselle et installation incluses
- De l'apéritif au dessert, en toute sérénité
Demandez votre devis
Réponse sous 24–48 heures ouvrées.
Ils nous ont rendu visite
À table, la parole est aux clients
Le steak maison est tout simplement délicieux, avec une viande extrêmement tendre et savoureuse. La dorade et le veau sont tout aussi bons, ainsi que le cheesecake aux fruits des bois.
Jorge CarvalhoAvis Google Je recommande vivement : les plats sont très bons et les accompagnements encore meilleurs. Les planches sont idéales à partager et le choix de vins est vaste. Le service, souriant et attentionné, mérite une mention spéciale.
Diana FreireAvis Google Excellente cuisine, service formidable et un endroit très bien situé. Pour les groupes, je conseille les tábuas, de grandes planches à partager servies sur pierre chaude.
Wilson MendesAvis Google Nous revenons chaque année chez Dom Baco — une valeur sûre. Portions généreuses, service très attentionné et un grand choix de vins. Le vin de la maison est très bon.
Tonia BelovAvis Google
Réservations
Réservez votre table
Appelez-nous, envoyez un message sur WhatsApp ou utilisez le formulaire — nous nous occupons du reste.
Horaires
- Lundi
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00
- Mardi
- 12:00–16:00
- Mercredi
- Fermé (ouvert en août)
- Jeudi à dimanche
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00