Restaurante & Bar · Pombal
Donde el fuego transforma, el vino celebra y cada comida es un encuentro.
Cocina portuguesa a la brasa, una bodega con alma y un ambiente que invita a quedarse.
Bienvenidos
En honor a Baco, aquí se celebra cada momento.
En Dom Baco le recibimos como en casa — pero con lo mejor de la mesa portuguesa. Carnes a la brasa, platos para compartir y vinos escogidos con mimo, servidos en un ambiente acogedor donde el tiempo pasa despacio.
Dos amistades y un sueño: sobre esa base nació Dom Baco. Hoy, la historia se sigue escribiendo con cada cliente — en la mesa, con una copa en la mano y buena compañía.
Cocina portuguesa
Recetas de siempre con toques de autor, hechas con producto fresco y tiempo.
Carnes a la brasa
El fuego en el corazón de la cocina: picanha, secreto ibérico y entrecot en su punto.
Bodega seleccionada
Vinos portugueses escogidos con mimo, del Douro a la Bairrada.
Ambiente acogedor
Luz cálida, servicio cercano y tiempo de sobra para la sobremesa.
Nuestra carta
De la brasa a la mesa
Nuestra carta completa, del couvert al postre. Aperitivos, digestivos y la bodega le esperan en el PDF.
Entrantes
- Ensalada de pulpo (Salada de Polvo)
- Huevos rotos (Ovos Rotos)
- Gambas al ajillo, 12 uds (Camarão ao Alhinho)
Ver más platos (9)
- Cesta de pan y aceitunas (Cesto de Pão e Azeitonas)
- Cesta de pan y couvert (Cesto de Pão e Couvert)
- Paté de atún (Patê de Atum)
- Queso fresco (Queijo Fresco)
- Ensalada de bacalao (Salada de Bacalhau)
- Tabla de quesos (Tábua de Queijos)
- Pan relleno (Pão Recheado)
- Huevos revueltos con alheira y espárragos (Ovos Mexidos)
- Gambas cocidas, 7 uds (Camarão Cozido)
Tablas para compartir
- Posta de ternera (Posta de Vitela, 2 personas)
Ternera a la brasa, patatas 'a murro' y migas.
- Tabla de carnes (Tábua de Carne, 2 personas)
Lomo de ternera, solomillo de cerdo y picanha, con patatas 'a murro' y migas.
- TomoBaco (2/3 personas)
Tomahawk, huevos rotos y ratatouille con mozzarella.
- Mar y montaña (Terra e Mar, 3 personas)
Chuleta de ternera, calamares y gambas al ajillo, con patatas 'a murro' y migas.
- T-Bone (2 personas)
T-bone a la brasa, arroz con alubias y patatas fritas.
Pescados
Pescado salvaje
Dorada, lubina, rodaballo, mero o sepia — según mande el mar.
- Bacalao “Dom Baco” (Bacalhau “Dom Baco”)
Bacalao frito con cebolla y patatas fritas en rodajas.
- Bacalao a la lagareiro (Bacalhau à Lagareiro)
A la brasa con aceite de ajo, patatas 'a murro' y migas.
- Pulpo al horno
Con aceite de oliva y ajo, patatas 'a murro' y migas.
Ver más platos (4)
- Bacalao con costra de mostaza (Bacalhau c/ Crosta de Mostarda)
Al horno, con puré de boniato y verduras.
- Calamares a la brasa
Con salsa de mantequilla y ajo, patatas 'a murro' y migas.
- Corvina con pasta (Massada de Corvina)
Corvina, gambas y cilantro con pasta.
- Feijoada de sepia (Feijoada de Chocos)
Sepia salvaje, con arroz blanco.
Carnes
Bistec “Dom Baco” (Bife “Dom Baco”)
Nuestro plato estrella: bistec frito con jamón, huevo frito, salsa francesinha y patatas fritas.
- Filete de añojo (Naco de Novilho)
Lomo de añojo frito con salsa de vino de Madeira, raviolis de setas y brócoli bimi.
- Picanha
A la brasa, con patatas fritas, arroz con alubias y piña.
- Lomo de añojo (Lombo de Novilho)
A la brasa, con patatas 'a murro', migas y piña.
Ver más platos (4)
- Bistec con setas (Bife com Cogumelos)
Bistec a la brasa, setas silvestres, patatas fritas y arroz blanco.
- Bistec con cheddar y bacon (Bife c/ Queijo Cheddar e Bacon)
Bistec frito, salsa cheddar y bacon, con patatas rústicas.
- Solomillo de cerdo con vieiras (Lombinho c/ Vieiras)
Solomillo frito, patatas salteadas con cebolla morada, setas y vieiras.
- Chuletillas de cordero (Costeletas de Borrego)
A la brasa, con boniato frito y ensalada con queso feta.
Por encargo (Por Encomenda)
- Cabrito asado (Cabrito Estonado, 8–10 personas)
Cabrito con arroz de menudillos, verduras y patatas asadas.
- Arroz de marisco (mín. 4 personas)
Pescados del día, gambas y cilantro.
- Arroz de navajas (Arroz de Lingueirão, mín. 2 personas)
Navajas, gambas y cilantro.
Vegetariano
- Risotto de verduras
Cremoso, con verduras de temporada.
- Feijoada de setas silvestres
Reconfortante, con setas silvestres.
Menú infantil
- Hamburguesa
A la brasa, con huevo frito, patatas fritas y arroz blanco.
- Merluza empanada (Panados de Pescada)
Con patatas fritas y arroz blanco.
Postres
Cheesecake de frutos del bosque
Cremosa, con coulis de frutos del bosque. «Extra Ronald»: con bola de helado de vainilla.
- Mousse de chocolate
- Petit gâteau de chocolate
Con helado de vainilla.
- Sericaia “Dom Baco” (dulce conventual de huevo)
Ver más platos (9)
- Tarta de queso vasca (Cheesecake Basco)
- Leite Creme Queimado (crema portuguesa quemada)
- Petit gâteau de calabaza
Con helado de caramelo salado.
- Flan casero (Pudim Caseiro)
- Tarta de manzana (Tarte de Maçã)
Con helado de nata.
- Bizcocho Pão de Ló
Con helado de vainilla.
- Piña (Abacaxi)
- Melón (Melão)
- Mango (Manga)
Una selección de nuestra bodega
- MateusRosé
El rosado portugués más famoso del mundo: ligero y fresco.
- Aveleda Alvarinho e LoureiroVinho Verde · Blanco
De la casa clásica del Vinho Verde: aromático y vibrante.
- Herdade do Esporão ColheitaAlentejo · Blanco
Un blanco redondo de un productor de referencia del Alentejo.
- Papa FigosDouro · Tinto
De Casa Ferreirinha: fruta del Duero, siempre un acierto.
- Duas QuintasDouro · Tinto
El clásico del Duero de la casa Ramos Pinto.
- Quinta do CrastoDouro · Tinto
Un gran nombre del Duero: tinto pleno y equilibrado.
- Cartuxa ColheitaAlentejo · Tinto
De la histórica bodega de Évora: elegancia alentejana.
- Monte da PeceguinaAlentejo · Tinto
Fruta generosa y frescura: un favorito de la casa.
- Moët & Chandon ImpérialChampagne
El champán más conocido del mundo, para celebrar.
La bodega
Un viaje por los vinos de Portugal
Nuestra bodega es un viaje por las mejores regiones de Portugal — del Douro al Dão, del Alentejo a la Bairrada. Tintos de guarda, blancos frescos y nuestro vino de la casa, siempre a la altura de la mesa.
El nombre no engaña: en casa de Baco, el vino se toma en serio — pero se bebe con alegría. Díganos lo que le gusta y nuestro equipo le sugerirá la copa perfecta para su plato.
- Douro
- Tintos profundos y elegantes, nacidos de la pizarra.
- Dão
- Finura y frescura de altura — la elegancia portuguesa.
- Alentejo
- Redondos y generosos, hechos de sol.
- Bairrada
- La fuerza de la uva baga y espumosos con carácter.
Pida una sugerencia a nuestro equipo
Díganos lo que le gusta — nosotros elegimos la botella.
El ambiente
Momentos en la mesa
La luz cálida, el fuego vivo y las personas que hacen de Dom Baco un lugar en el que quedarse.
Celebrar
Fiestas, eventos y catering
De los cumpleaños a las cenas de empresa, nos ocupamos de todo — en nuestro espacio o en el suyo.
En el restaurante
Celebre en Dom Baco — cumpleaños, cenas de grupo, encuentros de empresa. Menús a medida, tablas para compartir y un servicio dedicado a hacer de su día algo especial.
- Menús a la medida de su grupo y presupuesto
- Tablas y platos pensados para compartir
- Servicio dedicado de principio a fin
- Un espacio acogedor para grupos y celebraciones
A domicilio
¿Y si prefiere recibir en su casa? Llevamos Dom Baco hasta usted. Catering, barbacoa y servicio completo en su espacio, con la misma calidad de siempre.
- Catering completo en casa o en su espacio
- Barbacoa y brasa preparadas in situ
- Equipo de servicio, vajilla y montaje incluidos
- Del aperitivo al postre, sin preocupaciones
Pida su presupuesto
Respondemos en 24–48 horas laborables.
Quienes nos visitan
En la mesa, la palabra es de los clientes
El bistec de la casa está sencillamente delicioso: una carne tiernísima y llena de sabor. La dorada y la ternera están igual de buenas, como la tarta de queso con frutos del bosque.
Jorge CarvalhoReseña de Google Lo recomiendo sin dudarlo: los platos son muy buenos y las guarniciones aún mejores. Las tablas son ideales para compartir y hay una amplia carta de vinos. El servicio, amable y atento, merece mención aparte.
Diana FreireReseña de Google Comida estupenda, servicio excelente y un local muy bien situado. Para grupos, recomiendo pedir las tábuas, tablas para compartir servidas sobre piedra caliente.
Wilson MendesReseña de Google Volvemos cada año a Dom Baco: es un valor seguro. Raciones generosas, servicio muy atento y una gran selección de vinos. El vino de la casa está muy bueno.
Tonia BelovReseña de Google
Reservas
Reserve su mesa
Llámenos, escríbanos por WhatsApp o use el formulario — nosotros nos encargamos del resto.
Horario
- Lunes
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00
- Martes
- 12:00–16:00
- Miércoles
- Cerrado (abierto en agosto)
- Jueves a domingo
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00