Ristorante & Bar · Pombal
Dove il fuoco trasforma, il vino celebra e ogni pasto è un incontro.
Cucina portoghese alla brace, una cantina con anima e un'atmosfera che invita a restare.
Benvenuti
In onore di Bacco, qui si celebra ogni momento.
Al Dom Baco ti accogliamo come a casa — ma con il meglio della tavola portoghese. Carni alla brace, piatti da condividere e vini scelti con cura, serviti in un ambiente accogliente dove il tempo scorre lento.
Due amicizie e un sogno: da qui è nato il Dom Baco. Oggi la storia continua a scriversi con ogni ospite — a tavola, con un calice in mano e in buona compagnia.
Cucina portoghese
Ricette di sempre con tocchi d'autore, fatte di prodotti freschi e di tempo.
Carni alla brace
Il fuoco al centro della cucina: picanha, secretos e tagliata al punto giusto.
Cantina selezionata
Vini portoghesi scelti con cura, dal Douro alla Bairrada.
Atmosfera accogliente
Luce calda, servizio attento e tutto il tempo per restare fino al caffè.
Il nostro menu
Dalla brace alla tavola
Il nostro menu completo, dal couvert al dolce. Aperitivi, digestivi e la cantina vi aspettano nel PDF.
Antipasti
- Insalata di polpo (Salada de Polvo)
- Uova rotte (Ovos Rotos)
- Gamberi all'aglio, 12 pezzi (Camarão ao Alhinho)
Mostra altri piatti (9)
- Cestino di pane e olive (Cesto de Pão e Azeitonas)
- Cestino di pane e couvert (Cesto de Pão e Couvert)
- Paté di tonno (Patê de Atum)
- Formaggio fresco (Queijo Fresco)
- Insalata di baccalà (Salada de Bacalhau)
- Tagliere di formaggi (Tábua de Queijos)
- Pane ripieno (Pão Recheado)
- Uova strapazzate con alheira e asparagi (Ovos Mexidos)
- Gamberi bolliti, 7 pezzi (Camarão Cozido)
Taglieri da condividere
- Trancio di vitello (Posta de Vitela, 2 persone)
Vitello alla griglia, patate 'a murro' e migas.
- Tagliere di carne (Tábua de Carne, 2 persone)
Lombo di vitello, filetto di maiale e picanha, con patate 'a murro' e migas.
- TomoBaco (2/3 persone)
Tomahawk, uova rotte e ratatouille con mozzarella.
- Terra e mare (Terra e Mar, 3 persone)
Costoletta di vitello, calamari e gamberi all'aglio, con patate 'a murro' e migas.
- T-Bone (2 persone)
T-bone alla griglia, riso con fagioli e patatine fritte.
Pesce
Pesce selvaggio
Orata, branzino, rombo, cernia o seppie — secondo il mare.
- Baccalà “Dom Baco” (Bacalhau “Dom Baco”)
Baccalà fritto con cipolle e patate fritte a rondelle.
- Baccalà alla lagareiro (Bacalhau à Lagareiro)
Alla griglia con olio all'aglio, patate 'a murro' e migas.
- Polpo al forno
Con olio d'oliva e aglio, patate 'a murro' e migas.
Mostra altri piatti (4)
- Baccalà in crosta di senape (Bacalhau c/ Crosta de Mostarda)
Al forno, con purè di patata dolce e verdure.
- Calamari alla griglia
Con salsa di burro e aglio, patate 'a murro' e migas.
- Ombrina con pasta (Massada de Corvina)
Ombrina, gamberi e coriandolo con pasta.
- Feijoada di seppie (Feijoada de Chocos)
Seppie selvatiche, con riso bianco.
Carne
Bistecca “Dom Baco” (Bife “Dom Baco”)
Il nostro piatto simbolo: bistecca con prosciutto, uovo al tegamino, salsa francesinha e patatine fritte.
- Trancio di manzo (Naco de Novilho)
Lombo di manzo con salsa al Madeira, ravioli ai funghi e broccoli bimi.
- Picanha
Alla griglia, con patatine fritte, riso con fagioli e ananas.
- Lombo di manzo (Lombo de Novilho)
Alla griglia, con patate 'a murro', migas e ananas.
Mostra altri piatti (4)
- Bistecca ai funghi (Bife com Cogumelos)
Bistecca alla griglia, funghi selvatici, patatine fritte e riso bianco.
- Bistecca con cheddar e bacon (Bife c/ Queijo Cheddar e Bacon)
Bistecca, salsa al cheddar e bacon, con patate rustiche.
- Filetto di maiale con capesante (Lombinho c/ Vieiras)
Filetto in padella, patate saltate con cipolla rossa, funghi e capesante.
- Costolette di agnello (Costeletas de Borrego)
Alla griglia, con patate dolci fritte e insalata con feta.
Su ordinazione (Por Encomenda)
- Capretto al forno (Cabrito Estonado, 8–10 persone)
Capretto con riso alle rigaglie, verdure e patate al forno.
- Riso ai frutti di mare (Arroz de Marisco, min. 4 persone)
Pesce del giorno, gamberi e coriandolo.
- Riso ai cannolicchi (Arroz de Lingueirão, min. 2 persone)
Cannolicchi, gamberi e coriandolo.
Vegetariano
- Risotto di verdure
Cremoso, con verdure di stagione.
- Feijoada di funghi selvatici
Avvolgente, con funghi selvatici.
Menu bambini
- Hamburger
Alla griglia, con uovo al tegamino, patatine fritte e riso bianco.
- Nasello impanato (Panados de Pescada)
Con patatine fritte e riso bianco.
Dolci
Cheesecake ai frutti di bosco
Cremosa, con coulis di frutti di bosco. “Extra Ronald”: con pallina di gelato alla vaniglia.
- Mousse al cioccolato
- Petit gâteau al cioccolato
Con gelato alla vaniglia.
- Sericaia “Dom Baco” (dolce conventuale alle uova)
Mostra altri piatti (9)
- Cheesecake basca (Cheesecake Basco)
- Leite Creme Queimado (crema portoghese caramellata)
- Petit gâteau alla zucca
Con gelato al caramello salato.
- Budino della casa (Pudim Caseiro)
- Torta di mele (Tarte de Maçã)
Con gelato alla panna.
- Pan di Spagna Pão de Ló
Con gelato alla vaniglia.
- Ananas (Abacaxi)
- Melone (Melão)
- Mango (Manga)
Una selezione dalla nostra cantina
- MateusRosé
Il rosé portoghese più famoso al mondo — leggero e fresco.
- Aveleda Alvarinho e LoureiroVinho Verde · Bianco
Dalla storica casa del Vinho Verde — aromatico e vivace.
- Herdade do Esporão ColheitaAlentejo · Bianco
Un bianco morbido da un produttore di riferimento dell'Alentejo.
- Papa FigosDouro · Rosso
Di Casa Ferreirinha — frutto del Douro, sempre una scelta sicura.
- Duas QuintasDouro · Rosso
Il classico del Douro della casa Ramos Pinto.
- Quinta do CrastoDouro · Rosso
Un grande nome del Douro — rosso pieno ed equilibrato.
- Cartuxa ColheitaAlentejo · Rosso
Dalla storica cantina di Évora — eleganza dell'Alentejo.
- Monte da PeceguinaAlentejo · Rosso
Frutto generoso e freschezza — un favorito della casa.
- Moët & Chandon ImpérialChampagne
Lo champagne più conosciuto al mondo — per festeggiare.
La cantina
Un viaggio tra i vini del Portogallo
La nostra cantina è un viaggio attraverso le migliori regioni del Portogallo — dal Douro al Dão, dall'Alentejo alla Bairrada. Rossi da invecchiamento, bianchi freschi e il nostro vino della casa, sempre all'altezza della tavola.
Il nome non mente: nella casa di Bacco il vino si prende sul serio — ma si beve con allegria. Dicci cosa ti piace e il nostro team ti suggerirà il calice giusto per il tuo piatto.
- Douro
- Rossi profondi ed eleganti, nati dallo scisto.
- Dão
- Finezza e freschezza d'altitudine — l'eleganza portoghese.
- Alentejo
- Rotondi e generosi, fatti di sole.
- Bairrada
- La forza dell'uva baga e spumanti di carattere.
Chiedi un consiglio al nostro team
Dicci cosa ti piace — alla bottiglia pensiamo noi.
L'atmosfera
Momenti a tavola
La luce calda, il fuoco vivo e le persone che fanno del Dom Baco un posto in cui restare.
Festeggiare
Feste, eventi e catering
Dai compleanni alle cene aziendali, pensiamo a tutto noi — nel nostro spazio o nel tuo.
Al ristorante
Festeggia al Dom Baco — compleanni, cene di gruppo, ritrovi aziendali. Menu su misura, taglieri da condividere e un servizio dedicato a rendere speciale il tuo giorno.
- Menu su misura per il tuo gruppo e il tuo budget
- Taglieri e piatti pensati per la condivisione
- Servizio dedicato dall'inizio alla fine
- Spazio accogliente per gruppi e celebrazioni
A domicilio
Preferisci ricevere a casa tua? Portiamo il Dom Baco da te. Catering, barbecue e servizio completo nel tuo spazio, con la stessa qualità di sempre.
- Catering completo a casa o nel tuo spazio
- Barbecue e brace preparati sul posto
- Personale di servizio, stoviglie e allestimento inclusi
- Dall'aperitivo al dessert, senza pensieri
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Rispondiamo entro 24–48 ore lavorative.
Chi ci ha scelto
A tavola, la parola va agli ospiti
La bistecca della casa è semplicemente deliziosa: carne tenerissima e piena di sapore. L'orata e il vitello sono altrettanto buoni, come la cheesecake ai frutti di bosco.
Jorge CarvalhoRecensione Google Consigliatissimo: i piatti sono ottimi e i contorni ancora meglio. I taglieri sono perfetti da condividere e la scelta di vini è ampia. Il servizio, gentile e premuroso, merita una menzione speciale.
Diana FreireRecensione Google Cibo ottimo, servizio fantastico e posizione comoda. Per i gruppi consiglio le tábuas, grandi taglieri da condividere serviti su pietra calda.
Wilson MendesRecensione Google Torniamo da Dom Baco ogni anno: una garanzia. Porzioni generose, servizio molto attento e una grande scelta di vini. Il vino della casa è molto buono.
Tonia BelovRecensione Google
Prenotazioni
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Orari
- Lunedì
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00
- Martedì
- 12:00–16:00
- Mercoledì
- Chiuso (aperto ad agosto)
- Da giovedì a domenica
- 12:00–16:00 · 20:00–02:00